人们常用包菜治病!饮食安全

作者:饮食安全 人气:154 发布时间:2014-09-22

人们常用包菜治病!饮食安全 文章内容摘要:而正在西方,人们常用包菜治病,就像中国人用萝卜治病那样常见。咽痛吗?喝碗包菜汤,由于包菜有抗菌消炎感化;伤风了?喝碗包菜汤,由于维生素C能够缓解伤风症状,消弭委靡,包菜中维生素C的含量,超出跨越大白菜1倍,超出跨越橘子1倍,比西瓜多20倍。别的...

  而正在西方,人们常用包菜治病,就像中国人用萝卜治病那样常见。咽痛吗?喝碗包菜汤,由于包菜有抗菌消炎感化;伤风了?喝碗包菜汤,由于维生素C能够缓解伤风症状,消弭委靡,包菜中维生素C的含量,超出跨越大白菜1倍,超出跨越橘子1倍,比西瓜多20倍。别的,包菜对胃肠溃疡、防癌抗癌的感化,也日益遭到注沉。

  ●美食科私塾

  

  若是炎天食用,那不妨将包菜凉拌来吃:将包菜洗净切成细丝,加盐、鸡粉和黑胡椒粉,滴些橄榄油拌好即成,清新又开胃。

  2.土豆洗净去皮,切成丁;胡萝卜洗净,同样切成丁;

  做法:

  3.包菜剥开洗净,切粗丝;

  1.将番茄洗净,顶部划十字,用开水汆烫,剥去外皮,切小块;

  气候热凡是会影响胃口,今天引见这道喷鼻浓的素汤——番茄土豆包菜汤,因番茄中含有人制味精的次要成分谷氨酸钠,是天然的提鲜剂,所以虽然是素汤,但味道酸甜鲜美,很是开胃。

  4.热锅放少许油,放入番茄翻炒,加盐后继续翻炒按压成汁;

  功能:清新开胃、益气健脾、美容瘦身。

  5.下土豆和胡萝卜丁略炒,倒入6碗水煮沸,插手包菜,继续煮至所有材料烂熟即可,下适量盐调味食用。

  番茄要炒至出汁,煲出来的汤水才够喷鼻浓。

  包菜日常食用多炝、炒,炒包菜也有窍门:一是最好用橄榄油,由于正在这种不饱和油脂的帮帮下,包菜所含的各类脂溶性维生素才能被人体充实接收操纵;并且包菜含有硫化物,做菜时不要盖锅盖,如许能够使挥发性分子大量释放出去。若要尝尝异域料理,则莫过于韩国泡菜和俄罗斯罗宋汤,前者因韩流“凶猛”近年也很是流行,一般正在大超市城市有韩式泡菜出售,泡菜多由包菜制成,因加了辣椒粉,味道酸而辣,很是开胃。罗宋汤也十分典范,几乎是初学西式汤的首选:把大量番茄、薯仔和包菜切好,用黄油炒过,倒入水煮沸,插手切好的牛腩,煲两三个小时,再下点炒好的“油面”,即是一碗又喷鼻又浓的汤,最适宜寒天时食用。

  包菜

  3~4人份

  ●靓汤心水

  我们这边习惯叫包菜、或者椰菜,其实也便是卷心菜、圆白菜、包心菜。可是广东人常认为其湿热,不成多吃,但其实包菜正在古代就被认为是一味良药,西医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效,而现代养分学指出这并不是凭空而说的,由于包菜含丰硕的维生素A,钙和磷,能推进骨质的发育,防止骨质松散,很是有益于儿童发展发育和老年人骨骼保健。并且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸,对小儿的发育和防止老年性痴呆有优良的感化。所以说,包菜是老小皆宜的蔬菜。

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责任编辑:在娱乐

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